На карельском предприятии по переработке зерна была освоена новая технология очистки сырья, которая позволяет не только освободить сырьё от мусора, но также и сортировать его по размеру и даже цвету. Метод фотосепарации определил сдешнего производителя круп в одну линию с ведущими мировыми компаниями.

Плотными и дружными рядами пшеничные зерна уходят... на фотосессию. Не так давно за качество крупы на предприятии стал отвечать специальный комплекс. Всего лишь за час машина может освободить от мусора и других сторонних примесей до двадцати тонн бобовых или зерна: скорость и объёмы, до этого невиданные в России.

По особым бороздкам зерно попадает внутрь сепаратора, а там уже идёт подлинная "битва за урожай": масса маленьких фотокамер внимательно наблюдают за тем, что попадает на "поле боя", и как только замечают "противника" – моментом уничтожают его воздушными "пушками". В свою очередь, что не отвечает параметрам, которые заложены в компьютер, удаляется.

Такой метод дает возможность не только освободить сырьё от мусора, но и сортировать его по размеру и цвету. До сегодняшнего дня, для того, чтобы освободить зерно, у нас в стране оно просеивалось через сито и обдувалось воздухом. Метод фотосепарации определил карельского производителя круп в одну линию с ведущими мировыми компаниями.

К введению новых технологий компанию подвигли пожары и засуха прошедшего лета. На тот момент качество зерна круто упало, а цена на него – поднялась. Но в компании сочли, что выгоду возможно извлечь даже в такой ситуации: например, приобрести пшено второго сорта и после некоторой доработки на своём оборудовании произвести из него высший сорт, сообщает коммерческий директор Андрей Капустин.

Многомиллионные затраты в любом случае должны окупиться, не сомневаются на предприятии. Введение новых технологий раскрывает для отечественных пищевиков абсолютно новые горизонты. На предприятии функционирует единственный в России цех по производству продуктов лёгкого приготовления. Весьма популярные в Европе ризотто, индийские супы и паэльи теперь доступны и россиянам. Их производство здесь наладили всего пару месяцев назад, а от поступающих заказов уже нет отбоя.

Опыт показывает: новые технологии обеспечивают высокое качество при неизменной цене. А это является залогом успеха на рынке.